Materias del tamaño al elegir los granos de café
De adultos de trabajo a los estudiantes de universidad, el café es una necesidad. Los despierta para arriba y los guarda el ir. En la mayorÃa de las mañanas, las lÃneas en las tiendas de café se pueden ver el arrastrar hacia fuera de las puertas, y para ésos que poseen el negocio, puede ser una inversión muy lucrativa si el café es bueno.
¿Pero se produce cuál es exactamente café, y cómo él? El alma del café está en los granos de café. Los granos de café, botánico inexactos, son las semillas de las plantas del café. Las cerezas del café contienen generalmente dos de los hoyos planos colocados con sus lados juntos. Las plantas del café se cosechan por las habas que contienen el cafeÃna, la esencia del café y la razón que es una exportación tan deseable para muchos paÃses alrededor del mundo, y la razón que el proceso del café es una empresa tan importante.
Abrir los secretos
El proceso de los granos de café comienza con la cosecha. Todo el café es cosechado por uno de dos medios: cosecha de la tira o cosecha selectiva. Con la cosecha de la tira, la cosecha entera del café es cosechada inmediatamente, por la máquina o a mano. Esto da lugar a una mezcla de cerezas maduras e inmaduras, significando que los granos de café no están siempre en el pico de su sabor. Este método es empleado generalmente por las compañÃas del café del bajo-extremo. La cosecha selectiva significa que los trabajadores escogen solamente las cerezas rojas, maduras del café. Cualquier manera, escogiendo es uno de los pasos más importantes de la producción del café, como sin ella, los granos de café nunca serán descascarados.
El proceso real de los granos de café puede ser mojado o seco. El proceso mojado requirió el uso del equipo especializado, y resultados en la fruta que era quitada de las habas antes de que se sequen. Ayudas de proceso mojadas para preservar las habas; significando que el café verde producido es menos defectuoso. El café que resulta es alto-extremo y más costoso. Cuando los granos de café se sumergen en agua, la fruta mala o inmadura flota y los fregaderos maduros de la fruta. Mientras que algo de la pulpa se quita durante este proceso, el resto tiene que ser quitado por fermentar-y-lava método o más nuevo demucilaging mecánico.
El proceso seco es el más viejo y más natural método de procesar los granos de café. Después de cosechar, la cereza entera se limpia y se seca en el sol en las tablas. Una vez en el sol, las cerezas se dan vuelta a mano para cerciorarse de que se secan uniformemente y no lo hacen moho; puede tomar hasta cuatro semanas antes de que la fruta se seca totalmente. Las cerezas secadas se almacenan en bulto hasta que se envÃan para moler donde se cascan, se clasifican, se califican y se empaquetan. El cascar da lugar al retiro de todas las capas externas de las cerezas secadas, saliendo solamente de los granos de café detrás.
