De grootte is wanneer het Kiezen van de Bonen van de Koffie van belang
Van werkende volwassenen aan studenten, is de koffie een noodzaak. Het wekt hen en houdt hen draaiend. Voor de meeste ochtenden, kunnen de lijnen bij koffiewinkels worden gezien slepend uit de deuren, en voor die die de zaken bezitten, kan het een zeer winstgevende investering zijn als de koffie goed is.
Maar wat precies koffie is, en hoe wordt het geproduceerd? De ziel van koffie is in de koffiebonen. De onnauwkeurige bonen van de koffie, botanisch, zijn de zaden van de koffieinstallaties. De kersen van de koffie bevatten gewoonlijk twee van de vlakke kuilen die met hun kanten samen worden geplaatst. De installaties van de koffie worden geoogst omwille van de bonen die cafeïne, de essentie van de koffie en de reden bevatten het zulk een wenselijke uitvoer voor vele landen rond de wereld, en reden is dat de koffieverwerking zulk een belangrijke onderneming is.
Het openen van de Geheimen
De verwerking van koffiebonen begint met het plukken. Al koffie wordt geoogst door één van twee middelen: strook het plukken of het selectieve plukken. Met strook het plukken, wordt het volledige koffiegewas meteen geoogst, of door machine of door hand. Dit resulteert in een mengsel van rijpe en onrijpe kersen, betekenend dat de koffiebonen niet altijd bij de piek van hun aroma zijn. Deze methode wordt gewoonlijk aangewend door de bedrijven van de laag-eindkoffie. Het selectieve plukken betekent dat de arbeiders slechts de rode, rijpe koffiekersen plukken. De resulterende koffie is vlot en geurig, en ook veel meer duur. Één van beide manier, het plukken is één van de belangrijkste stappen in koffieproductie, zoals zonder het, de koffiebonen nooit unshelled zullen zijn.
De daadwerkelijke verwerking van koffiebonen kan nat of droog zijn. De natte verwerking vereiste het gebruik van gespecialiseerd materiaal, en resultaten in het fruit dat uit de bonen wordt verwijderd alvorens zij droog zijn. De natte verwerking helpt om de bonen te bewaren; betekenend dat de groene geproduceerde koffie minder gebrekkig is. De resulterende koffie is hoog-eind en duurder. Wanneer de koffiebonen in water worden ondergedompeld, drijft het slechte of onrijpe fruit en rijpe fruitgootstenen. Terwijl enkele pulp tijdens dit proces wordt verwijderd, moet de rest worden verwijderd of door gistmiddel-en-was methode of nieuwere mechanische demucilaging.
De droge verwerking is de oudste en natuurlijkste methode om koffiebonen te verwerken. Na het oogsten, wordt de volledige kers schoongemaakt en droog in de zon op lijsten. Eens in de zon, worden de kersen gedraaid door hand om ervoor te zorgen dat zij gelijk drogen en niet schimmel; het kan tot vier weken vergen alvorens het fruit volledig droog is. De droge kersen worden opgeslagen in massa tot zij voor malen worden verzonden waar zij worden geschild, gesorteerd, gesorteerd en gesorteerd. Het schillen resulteert in de verwijdering van alle buitenlagen droge kersen, erachter verlatend slechts de koffiebonen.
