Como la mayoría de los métodos de cocinar, el barbecuing es un arte, no una ciencia. Seguro, hay una cierta ciencia implicada en el invento de las salsas, y muchos de matemáticas implicados en calcular temperaturas, pero para la mayor parte, hay nadie manera derecha del asado a la parilla - el producto final es un resultado del carácter del griller. Pero hay algunas herramientas del esencial para cada experiencia de asado a la parilla - por ejemplo, una parrilla.

Sin embargo, la naturaleza de la parrilla sí mismo, y los específicos de los otros pedazos de equipo del Bbq, se deja hasta el griller. Un griller dedicado tendrá probablemente un arsenal completo de herramientas y de trucos, mientras que el griller típico del patio trasero tendrá un más pequeño, una unidad de asado a la parilla más autónoma. Pero en el extremo, es la destinación, no el viaje, que importa, y si el resultado final es alimento de la bueno-prueba, después todo el equipo del Bbq es útil.

Crear la perfección

El pedazo más esencial de equipo del Bbq es la parrilla sí mismo. Las parrillas pueden venir en cualquier número de tamaños, de parrillas uno-acodadas pequeñas del pórtico a las parrillas enormes, multi-con gradas con las bandejas que se calientan y de áreas específicas para fumar y adobar. El tamaño de la parrilla depende de las necesidades del griller del griller—a que está esperando simplemente asar a la parilla encima de las hamburguesas y los perros calientes no necesitan probablemente pasar los millares de dólares requeridos para algunas de las parrillas más complicadas.

Pero si el asado a la parilla es una vida del hombre o de la mujer, entonces la inversión en el equipo high-end del Bbq puede ser de mérito a más futuro una manía y un sueño. Las parrillas también diferencian por el combustible usado. Algunos se queman la madera o el carbón de leña, mientras que otros están conectados con los tanques del gas natural o del propano. Mientras que algunas parrillas permiten que el griller cambie entre los combustibles, algunas no ofrecen esta opción. La capacidad de asar a la parilla la madera excesiva es esencial para alcanzar ciertos sabores o los olores, tales como nuez dura, mesquite o cereza, o carbón de leña del excedente para ese gusto ahumado famoso.

Hay numeroso otros pedazos de equipo del Bbq que permitan que el griller intente otras técnicas de asado a la parilla, o hace el trabajo más fácil. Los arrancadores de la chimenea ayudan a crear un buen fuego del carbón de leña barato y eficientemente, y sin el uso de los productos químicos del arrancador. Los fumadores pueden ser utilizados con las parrillas para obtener un sabor smoked verdadero. La carne se cocina en una caja de las virutas de madera que se siente sobre el fuego de la parrilla, cocinando la carne lentamente e infundiéndola con sabores de todos los lados. El otro equipo popular del Bbq incluye las bifurcaciones, los cuchillos, las pinzas, los cepillos y otros utensilios usados para proteger el griller contra las llamas mientras que él o ella manipula la carne.

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