Apparecchiatura del BBQ: Arte di cuocere fine
Come la maggior parte dei metodi di cottura, barbecuing è un’arte, non una scienza. Sicuro, ci è una certa scienza addetta ad inventare le salse e la matematica molto addetta a calcolare le temperature, ma per la maggior parte, ci è nessun giusto senso di cuocere - il prodotto finito è un risultato del carattere della griglia. Ma ci sono alcuni attrezzi del necessario per ogni esperienza cocente - per esempio, una griglia.
Tuttavia, la natura della griglia in se e gli specifics delle altre parti dell’apparecchiatura del BBQ, è lasciata fino alla griglia. Una griglia dedicata probabilmente avrà un arsenale completo degli attrezzi e dei trucchi, mentre la griglia tipica del cortile avrà un più piccolo, unità cocente più autonoma. Ma alla fine, è la destinazione, non il viaggio, che importa e se il risultato finale è alimento dell’buon-assaggio, quindi tutta l’apparecchiatura del BBQ è utile.
Generazione della perfezione
La parte più essenziale dell’apparecchiatura del BBQ è la griglia in se. Le griglie possono venire in tutto il numero di formati, dalle piccole griglie un-fatte uno strato di del portico alle griglie enormi e multi-tiered con i vassoi di riscaldamento e dalle zone di specific per fumare e marinare. Il formato della griglia dipende dai bisogni della griglia di griller—a che sta sperando semplicemente di cuocere sugli hamburger ed i cani caldi probabilmente non deve spendere le migliaia dei dollari richiesti per alcune delle griglie più complicate.
Ma se cuocere è una vita della donna o dell’uomo, allora l’investimento in apparecchiatura high-end del BBQ può essere utile ad ulteriore un hobby e un sogno. Le griglie inoltre differiscono da dal combustibile usato. Alcuni bruciano il legno o il carbone di legna, mentre altri sono collegati ai carri armati del propano o del gas naturale. Mentre alcune griglie permettono che la griglia commuti fra i combustibili, alcune non offrono questa opzione. La capacità di cuocere il legno alla griglia eccessivo è essenziale per realizzare determinati sapori o profumi, quali il hickory, mesquite o ciliegia, o carbone di legna dell’eccedenza per quel gusto fumoso famoso.
Ci è numeroso altre parti dell’apparecchiatura del BBQ che permettono che la griglia provi altre tecniche cocenti, o rende il lavoro più facile. I dispositivi d’avviamento del camino contribuiscono a generare economicamente ed efficientemente un buon fuoco del carbone di legna e senza l’uso dei prodotti chimici del dispositivo d’avviamento. I fumatori possono essere usati con le griglie per ottenere un vero sapore affumicato. La carne è cucinata in una scatola dei trucioli che si siede sopra il fuoco della griglia, cucinante lentamente la carne ed infondente la con i sapori da tutti i lati. L’altra apparecchiatura popolare del BBQ include le forcelle, le lame, le tenaglie, le spazzole ed altri utensili utilizzati per proteggere la griglia dalle fiamme mentre lui o lei maneggia la carne.
