Équipement de BBQ : L’art de griller fin
Comme la plupart des méthodes de cuisine, barbecuing est un art, pas une science. Sûr, il y a une certaine science impliquée en inventant des sauces, et beaucoup de mathématiques impliqué en calculant les températures, mais pour la plupart, il n’y a pas une seule bonne manière de griller - le produit fini est un résultat du caractère du gril. Mais il y a quelques outils de bases pour chaque expérience grillante - par exemple, un gril.
Cependant, la nature du gril elle-même, et des détails des autres morceaux d’équipement de BBQ, est laissée jusqu’au gril. Un gril consacré aura probablement un arsenal complet des outils et des tours, alors que le gril typique d’arrière-cour aura un plus petit, une unité grillante plus d’un seul bloc. Mais à la fin, c’est la destination, pas le voyage, qui importe, et si la fin de résultat est nourriture de bon-échantillon, puis tout l’équipement de BBQ est utile.
Créer la perfection
Le morceau le plus essentiel d’équipement de BBQ est le gril lui-même. Les grils peuvent venir dans tout nombre de tailles, de petits grils un-posés de porche aux grils énormes et multi-à gradins avec les plateaux de chauffage et de secteurs spécifiques pour fumer et mariner. La taille du gril dépend des besoins du gril de griller—a qui espère simplement griller vers le haut des hamburgers et les hot-dogs n’a pas besoin probablement de dépenser les milliers de dollars exigés pour certains des grils plus compliqués.
Mais si griller est une vie d’homme ou de femme, alors l’investissement dans l’équipement à extrémité élevé de BBQ peut être valable à autre un passe-temps et un rêve. Les grils diffèrent également par le carburant utilisé. Certains brûlent le bois ou le charbon de bois, alors que d’autres sont reliés aux réservoirs de gaz naturel ou de propane. Tandis que quelques grils permettent au gril de commuter entre les carburants, certains n’offrent pas cette option. La capacité de griller le bois fini est essentielle pour réaliser certaines saveurs ou parfums, tels que l’hickory, la mesquite ou la cerise, ou le charbon de bois d’excédent pour ce goût fumeux célèbre.
Il y a nombreux d’autres morceaux d’équipement de BBQ qui permettent au gril d’essayer d’autres techniques grillantes, ou facilitent le travail. Les démarreurs de cheminée aident à créer un bon feu de charbon de bois à bon marché et efficacement, et sans utilisation des produits chimiques de démarreur. Des fumeurs peuvent être employés avec des grils pour obtenir une véritable saveur smoked. La viande est faite cuire dans une boîte de morceaux en bois qui se repose au-dessus du feu de gril, faisant cuire la viande lentement et l’infusant avec des saveurs de tous les côtés. L’autre équipement populaire de BBQ inclut des fourchettes, des couteaux, des pinces, des brosses et d’autres ustensiles utilisés pour protéger le gril contre les flammes tandis que lui ou elle manoeuvre la viande.
